El Caimitillo, según Ecured.cu, es una especie de árbol tropical perteneciente a la familia de las sapotáceas cuyo fruto es semejante a la aceituna pero se torna violeta oscuro cuando madura.
Por: Aramis Fernández
José Martí y sus apuntes en el diario durante su estancia en Cuba en 1895 hace referencia al Caimitillo, para quienes ahora pasan de los sesenta años es bien conocida la fruta, pero en estos momentos prácticamente está en extinción. Es una buena fuente de fibra dietética, carbohidratos saludables, vitamina A (en forma de carotenoides), calcio, hierro, vitamina C, potasio, magnesio, ácido fólico, vitamina B2, manganeso y selenio. Además, no tiene colesterol ni grasas saturadas, entonces ¿Por qué no devolverlo a nuestros campos?
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