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Pella de gofio a lo cabaiguanense triunfa en Canarias (+ Audio)

El escritor e investigador Mario Luis López Isla mereció el primer premio en la modalidad gastronomía en la II edición del Concurso de Tradiciones del Rincón Emigrante Canario, convocado por la dirección general de Emigración del Gobierno de Canarias

Canarias
La propuesta culinaria presentada por Mario Luis se contó entre los más de 30 proyectos que evaluó el jurado.

Por Alexey Mompeller Lorenzo

De una generación a otra, la Pella de gofio, receta autóctona de Canarias, ha conquistado el paladar de la familia del cabaiguanense Mario Luis López Isla quien junto a los suyos, además de mezclar los ingredientes, aderezó el postre con siglos de identidad.

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