El congrí —o congrí oriental— es arroz cocinado junto con frijoles colorados. No debe confundirse con los «moros y cristianos», que llevan frijoles negros.
Por: Redacción Digital
El secreto del buen arroz congrí está en cocinar el arroz en el caldo de los frijoles, para que cada grano absorba ese sabor profundo. El toque de comino, el sofrito bien hecho y la manteca de cerdo o aceite hacen el resto.
No existe mesa cubana sin arroz y frijoles. El congrí es la versión más festiva, reservada para ocasiones especiales y celebraciones.