El origen del arroz con leche se remonta a la introducción del arroz en España durante la ocupación árabe, alrededor del siglo VIII. Los árabes trajeron consigo su amor por los dulces y las especias, incluyendo la canela, que es un ingrediente esencial en dicha receta
Por: Redacción Digital
La tradicional receta de arroz con leche incluye las yemas de huevo, la canela y las cáscaras de limón como ingredientes principales, además del arroz, la leche y el azúcar. El arroz se hierve en leche, y se debe agitar constantemente para evitar que el arroz en el fondo de la olla se queme. Los otros ingredientes que se tienen en la cocina, también se hierve en leche, que se agrega más tarde al arroz hirviendo. Una vez cocido, el plato puede ser servido caliente o frío.