El café a media taza
No obstante, la floración tardía de la mata y los escasos niveles de precipitaciones en la primera mitad del año, se estima que Sancti Spíritus puede recuperar en lo adelante unas 500 hectáreas de café convencional en la montaña y aproximar la existencia del cultivo al umbral de las 3 000 hectáreas.
A quien mire los cafetales espirituanos por el comportamiento del mes de enero le dan ganas de preparar la cafetera para hacer una colada, porque decir que se acopiaron alrededor de 100 toneladas, de unas 60 planificadas es casi lo mismo que alborotar el paladar de cara a la escasez del polvo, pues de más está decir que la asignación por la canasta básica está bien lejos de saciar la demanda.
Al cierre del pasado año Sancti Spíritus totalizó un acopio de 277 toneladas de café oro (despulp...









