El maíz, conocido como choclo en muchos países latinoamericanos, es una de las gramíneas más cultivadas y consumidas de todo el mundo
Por: Redacción Digital
El maíz aporta fibra que ayuda a mejorar el estado de la micro biota. Entre sus carbohidratos encontramos azúcares y almidones. Los azúcares son los que dan el dulzor al maíz y su proporción va disminuyendo al irse secando el maíz, pues se van transformando en más almidón.
Además, el consumo de maíz influye positivamente sobre nuestro estado de ánimo, concentración, memoria y sueño gracias a sus excelentes aportes de vitamina B1 (es uno de los alimentos más ricos), B3 y ácido fólico.