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Son amplias y reconocidas las virtudes terapeúticas de la cúrcuma, siendo el alimento conocido con mayor capacidad antiinflamatoria gracias a su molécula curcumina La cúrcuma es un potente antiinflamatorio útil para tratar el dolor y las enfermedades inflamatorias: artritis y artrosis. Por: Redacción Digital La cúrcuma es uno de los alimentos más medicinales. La especie botánica es la “Curcuma longa”, una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas. Lo que utilizamos es su raíz, ya sea fresca si tenemos acceso a ella (recuerda al jengibre, cómo podéis ver en la foto de abajo, el jengibre es una raíz amarilla y la cúrcuma es naranja) o bien seca y molida. Es ampliamente usada en la gastronomía india y en la medicina ayurveda, desde donde nos ha llegado la deliciosa leche...

La orientación antes del reloj requería observación y experiencia. El tiempo no apuraba a nadie. Tal vez por eso se vivía de otra manera, más conectado al entorno y menos esclavo de los minutos Por: Redacción Digital Antes de que existieran los relojes, el tiempo no se consultaba en una pantalla. Se sentía, se miraba y se entendía a través del mundo que rodeaba a las personas. La orientación en el tiempo comenzaba con el sol. Su salida marcaba el inicio de la jornada y su altura en el cielo indicaba cuánto del día había pasado. Las sombras eran una referencia constante y silenciosa. Alargarse o acortarse decía más que cualquier número. No hacía falta precisión absoluta, solo atención. Cuando llegaba la noche, el cielo se convertía en guía. La luna y las estrellas ayudaban a...