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Existen tradiciones culinarias en nuestro país que nunca han desaparecido y entre las costumbres de la población cabaiguanense una de ellas es el consumo de los buñuelos de ñame Los buñuelos que se producen de estos ñames tienen un sabor inigualable al paladar. Por: Daisy Pilar Martín Ciriano Todo aquel que ha tenido la oportunidad de degustar una comida criolla, seguramente ha disfrutado de consumo del ñame. Esta vianda tiene diferentes orígenes de nacimiento, unos en las orillas de ríos y cañadas y es conocido como ñame isleño, otros que crecen y se cultivan en montones. Lo cierto es que ambos son muy agradables en las comidas, ya sean hervidos y con salsa o miel por encima o elaborados como los ricos buñuelos. Esta tradición se ha trasmitido desde tiempos remotos en la cul...