Luego de paralizarse la ceba, tocar fondo la producción estatal y contra viento y marea sostener la reproducción del cerdo, Sancti Spíritus ha reactivado los primeros convenios porcinos con alternativas de alimentación nacional para despertar la paulatina recuperación de un renglón que se ha vuelto tan caro consumir como producir Del apelativo de mamífero nacional le queda muy poco, tal vez la nostalgia por el sabor, aunque muchos aseguran que no lo recuerdan. Hace tiempo que en Sancti Spíritus la carne de cerdo desapareció de la comercialización estatal y solo es visible en la tarima particular a precios que semejan la auténtica subasta de quién da más. Una realidad con tintes de añejamiento, en tanto revela que el cerdo ofertado en la red privada tampoco es sinónimo de abundante ...

Carne de cerdo engorda toneladas de sobrecumplimiento solo en los papeles de Acopio en Cabaiguán pero el producto no llega a la mesa Carne de cerdo Por: Alexey Mompeller Lorenzo La carne de cerdo anda jíbara en Cabaiguán; en la tablilla de los Mercados Agropecuarios Estatales (MAE) distingue la ausencia del producto y en los mostradores particulares, dichosos de comercializar el surtido, los precios tocan las nubes. Roberto Luis Rodríguez, administrador del MAE número 20 uno de los tres con potestad en el municipio para el expendio del alimento y el único que recibió apenas 1 739 libras de la variedad en el mes corriente, menos de una tonelada, admite que el abastecimiento es insuficiente al considerarse esta la tercera entrega en el año. "Lo asignado ronda los 10 y 12 cerd...

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La encarecida ruta del cerdo

Carne de cerdo, se cumple pero se incumple