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La gallina rizada

La gallina rizada

Fotos de Mi Pueblo
Dicen que la gallina rizada es de Filipinas, no sé cómo llegó a Cabaiguán, que yo sepa aquí no vive ningún filipino y ahondando en libros, ni preguntándole a los más longevos , ellos  tampoco tienen memoria de existencia alguna de personas pertenecientes a esas islas asiáticas. Por: Aramis Fernández Lo cierto es que las hay y que esas gallinas rizadas son muy protegidas en los patios, casi nadie sacrifica su gallinita de rizos y si es negra mucho menos. Hay creencias sobre ellas que han pasado de boca en boca, he visto a personas erizándose cuando ven una en el cementerio con una tira roja en una de sus patas. Publicación Recomendada: Reseña en el 88 aniversario del natalicio de Sergio Espinosa Águila.
¿Cómo seguir a la gallina?

¿Cómo seguir a la gallina?

Cabaiguán, Sociedad
La reproducción de las aves de corral, fundamentalmente la gallina, es una vieja tradición campesina que aún se practica en la actualidad. Hace décadas los campesinos amarraban la pata de su gallina ponedora para descubrir su nida Por Daisy Martín Ciriano En cada casa de campo no faltaba nunca el buen patio de gallinas machorras y en algunas viviendas también la cría de gallos finos. También era muy común la cría de patos, guanajos, pavos, gansos y hasta guineos. Estos últimos muy ariscos, los que en muchas ocasiones se alejaban del patio y hasta se convertían en guineos jíbaros, que después de crecidos, había que capturarlos a tiro de escopeta. De esta tradición, aún perviven las diferentes especies en los patios, pero lo que ya está muy perdido es la forma de descubrir la ni...