domingo, octubre 17El Sonido de la Comunidad
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Café criollo

“Este si es café, el otro no es café”, así siempre dice Caturra, un productor de café para el consumo en casa, en su finquita de Cabaiguán.

Café

Foto: Archivo

Texto: Aramis Fernández

Caturra toma su sobrenombre de una especie de este grano, pero en realidad se nombra Baldomero Guerra: “Aquí en este pedacito tengo unas 400 matas, lo suficiente para tener mi propio café todo el año, y del bueno, no de ese paquetico que te dice Hola, pero que yo le digo adiós y que te vaya bien, este criollo acabado de tostar es el que me gusta, el que me quita el dolor de cabeza y brindo a mis amigos del pueblo para que sepan de verdad lo que es el café de Caturra.

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