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La caña y los dientes

La caña y los dientes

Fotos de Mi Pueblo
Aunque es más rápido con el cuchillo, el machete o la mocha, la caña de azúcar sabe mejor cuando se pela con los dientes. Por: Aramis Fernández. Es poco común ver a un niño o adulto de estos tiempos fajados con una caña a diente limpio, antes era una tradición en Cuba, aquellas cañas cristalinas o media luna eran una bendición, las de ahora tienen la cáscara más dura, pero puede probar si encuentra un cañaveral y me dará la razón. Publicación Recomendada: Primero de Mayo de 1957: cuando Cabaiguán salvó la honra de Cuba
La guarapera

La guarapera

Fotos de Mi Pueblo
En cada casa donde se cultivaba la caña de azúcar existía  en el patio un aparato como este que se le denomina guarapera Por: Aramis Fernández Valderas Ha pasado el tiempo,  se siembra menos caña, se redujeron los centrales y las guaraperas se fueron a bolina y con ella esa tradición que de tarde en tarde reunía a pequeños y mayores en torno  al esperpento de dos rodillos, maniguetas, sujetos por uno o dos troncos de madera, con una canalita por donde salía el delicioso guarapo que usted colaba con los dientes.