El cocotero, no solo nos sirve el coco
Por: Daisy Martín Ciriano (Museóloga)
El cocotero es una de las plantas, familia de las palmeras, que engalanan los campos cubanos. Suelen aparecer en logares altos o bajos, cercanos a ríos, en terrenos secos, en fin, son resistentes y se esparcen a través de su propia semilla: el coco seco. También muchos campesinos las siembran en los linderos de sus fincas o al fondo de las arboledas.
La parte más apreciable, como es natural es el fruto. Resulta muy refrescante ingerir el agua del coco, ya sea a cun cun, como dicen los guajiros, o con un pitillo. La masa interior, de una blancura extrema, es deliciosa al natural, pero también rayada y cocida con azúcar en un delicioso dulce en almíbar o en torticas. Este fruto también ofrece su grasa o aceite con propiedades medicinales y suavizan...









