Sep22021 by rolandoNo Comments

Café criollo

Foto de Hoy

“Este si es café, el otro no es café”, así siempre dice Caturra, un productor de café para el consumo en casa, en su finquita de Cabaiguán. Foto: Archivo Texto: Aramis Fernández Caturra toma su sobrenombre de una especie de este grano, pero en realidad se nombra Baldomero Guerra: “Aquí en este pedacito tengo unas 400 matas, lo suficiente para tener mi propio café todo el año, y del bueno, no de ese paquetico que te dice Hola, pero que yo le digo adiós y que te vaya bien, este criollo acabado de tostar es el que me gusta, el que me quita el dolor de cabeza y brindo a mis amigos del pueblo para que sepan de verdad lo que es el café de Caturra. Publicación Recomendada: ¿Y si no hay mañana?

El tostadero de café El Indio

Cabaiguán

Por Daisy Pilar Martín Ciriano La fama alcanzada por el territorio cabaiguanense en los inicios del siglo XX, trascendió con rapidez entre los comerciantes, provocando que muchos de ellos trasladaran sus negocios para el poblado. Desde finales de la década de 1910 se avizoraba un despegue comercial en el territorio, liderado por el cultivo del tabaco y su elaboración, así como el establecimiento de diversos comercios. En el año 1917, se instaló en la calle Hernández Leal el tostadero de café El Indio, de los peninsulares Agapito Roiz y Ricardo Callejo ‒propietarios de la firma comercial Callejo y Roiz‒ que con modernas maquinarias eléctricas llegaron a generar una producción de 400 quintales mensuales. Con el aumento paulatino de la venta de café fue necesario amplia...

El Café de la Victoria

Cabaiguán

Como es habitual, cada año, se realiza un encuentro con combatientes del territorio y familiares del Cmdte. Faustino Pérez Hernández para rememorar su presencia en Cabaiguán. La Lonja, sitio de valor histórico por varios sucesos durante la última etapa de lucha, fue el espacio donde se debatió el hecho histórico conocido como el Café de Honor y posteriormente el de la Victoria. En ambos momentos Faustino fue la figura principal. En el primero y muy ocultamente los revolucionarios implicados en la reorganización del MR-26 de Julio en Cabaiguán celebraron la reorganización del Movimiento y en este mismo momento Faustino prometió la celebración del triunfo revolucionario. A inicios de 1959, en ese mismo lugar se reunieron combatientes y familiares de Faustino y celebraron bebien...